Kaningryte

Det har vært veldig stille fra meg noen uker, men jeg har vært travelt opptatt og borte i 14 dager på ferie. Men nå er man tilbake, plufsete av litt for mye karbohydrater og annen synd, så nå er det tilbake på den smale stien igjen.

På vei hjem stoppet vi på Eda marknaden, de byr på en hel del spennende kjøttmat, kanin, villsvin, rype, fasan, vaktel og jeg vet ikke hva.
Så jeg kjøpte med meg en pakke med kaninfilet'er som i går ble til en kaningryte.

Jeg hadde 500 gram kaninkjøtt, to bokser hele avskallede tomater, en boks kidney beans, paprika, løk og strimlet hvitkål. Jeg begynte med å skjære kaninkjøttet i store biter og bryne det med grovhakket løk i jerngryta mi. Deretter hadde jeg på tomatene og 3 dl rødvin som har blitt litt sur. Sammen med tomatene hadde jeg også bønnene, hvitkålen og paprika i store biter, og krydret det hele med rosmarin, timian og litt salt.

Resultatet ble så mye bedre enn jeg trodde, helt fantastisk! Dette skal jeg nok lage igjen!