På plass i nye kåken

Okei, dagens store bildebombe!

Øverste to bildene: Kjøkkenet, sier seg selv litt. Veldig fornøyd med det, selv om kjøkkenskapene nærmer seg 20 år gamle nå og trengs utbyttning om en stund, så er det i bra stand.

De neste to: Dusjbadet nede, og under der vaskerommet som er innenfor dusjbadet.

Neste to: To bilder av gangen vår.

Neste to: Et bilde av kjøkkenet igjen, og så et bilde fra gjesterommet oppe.

Neste to: Et til bilde fra gjesterommet, og et bilde fra stua vår sett fra gangen.

Neste to: Et mørkt og et ikke-mørkt bilde fra stua vår.

Neste to: Bilde fra soverommet. jada, det rosa blir borte. Jeg holder på å tapetsere, derav rotet ;)

Siste tre bildene: Hallen oppe der vi har PC bordene og badet oppe :)

Så der har dere det! :D

Snart uten nett

I morgen mister vi nett. I morgen får vi nøkler, og vi får tilgang til kåken. :D

Jeg er møkk lei flyttekasser. Møkk lei å pakke. Men samtidig.. det er så deilig å få oversikt over hva man har. DIGG.

Men nå, pakke mer! Oppdaterer bloggen med bilder når vi får nett igjen :)

Stek med mozarellagrateng

I dag brukte jeg opp en del mozarella og slikt jeg hadde liggende,


Steken ble lagt på en seng av gul løk og purreløk, en stor bit smør, og krydret med sitronpepper og sitronsalt.
Deretter ble den stekt i terakottaform med lokk en time før jeg grillet den i 25 minutter.

Ved siden av laget jeg en grateng med skivet mozarella, skivet tomat og skivet squash. Jeg la dette lagvis i en liten form og strødde revet ost over. Dette fikk stå sammen med steka i like lang tid som den ble grillet.

Til slutt laget jeg bernaisesaus og smørkokt broccoli, og resultatet ser dere her :)
Det ble i alle fall himmelsk godt!

Hva er en diet?

Folk flest virker som de er i mot ordet diett. "diett" forbindes tydeligvis med slankekur.

Det er ikke det samme. Kosthold = diett, og en slankekur = diett men en diett =? slankekur.

De som kan programmering skjønner setningen der oppe ganske lett.
Kort forklart: Et kosthold er det samme som en Diett. En slankekur er gjerne en diett som utelater spesifike saker. Det er også et kosthold. Men mange typer dietter er kosthold uten å være slankekur.

Se for eksempel de som har glutenintoleranse. De har en glutenfri diett. Det er ikke en slankekur.
Diabetikere har kanskje sukkerfri Diett. Det er heller ikke en slankekur.
De som spiser akkurat det de vil spiser en normaldiett.
De som spiser kjøttfritt spiser vegetarisk diett. Ingen av delene er nødvendigvis slankekurer.

Og jeg? Jeg spiser da diett lav på karbohydrater. Jeg spiser ikke slik for å slanke meg nødvendigvis. Jeg spiser sånn for å ha det bra også i magen min. Pasta, ris, poteter, alt dette gir meg diarre og magesmerter. Jeg har ingen glutenallergi. Jeg har ikke candida, eller laktoseallergi. Jeg har sjekket meg for alt dette gjennom mine 17 år med mageproblemer. Min kropp vil bare helt enkelt ikke ha store mengder karbohydrater, og spesielt ikke stivelse og sukker.

Så da lever jeg sånn, og jeg er lykkelig med det.
Så til alle dere der ute som vil "redde" meg tilbake til ris, pasta, poteter, korn.. vær så snill å la være. Jeg vil ikke ha diarre, magesmerter og kvalme hele døgnet igjen. Dere burde ønske det beste for meg i stedet for å ville min mage vondt.

Lasagne uten lasagneplater

Å lage lasagne fant jeg ut var mye lettere enn jeg først trodde.

Det finnes 4 muligheter

- Low carb lasagneplater (vistnok smaker de papp, men siden vi ikke har noe sånt i lille Ljusdal vet jeg ingenting om det)
- Kålblader som lasagneplater
- Skivet squash eller aubergine som lasagneplater
- Mozarellaost i skiver som lasagneplater.

Jeg har da valgt det siste. Forøvrig også det dyreste alternativet.

For å lage min lasagne trenger du :

Rød pastasaus lav på karbohydtrater eller lage rød tomatsaus av hakkede tomater.
løk
Svarte oliven (kan utelates)
kjøttdeig
creme fraiche
Mozarellaost
revet ost
Hakket spinat

Jeg laget nå min nest største form full av lasagne, og til dette brukte jeg 500 gram kjøttdeig, 4 små og en stor mozarellaost i skiver, en pose revet ost, 300 gram pastasaus på glass og 7 dl creme fraiche. Den sausen jeg fant ferdig på Prixen hadde 4 gram karbohydrater per 100 gram saus, så jeg brukte denne nå. Den er tomat med oliven, og i tillegg hadde jeg vanlig løk i.

Stek kjøttdeigen og bland den med tomatsausen, stekt løk, hakket spinat og en dl creme fraiche.
fordel kjøttdeig i bunn på formen og legg mozarellaskiver tett i tett på. Rør creme fraichen ordentlig og fordel halvparten av 6 dl creme fraiche på dette. Nytt taksteinsmønster mozarella, resten av kjøttsausen, nytt lag mozarella og siste rest av creme fraiche. Fordel revet ost på toppen og dekk med folie.

For de av dere som lager lasagnen mer italiensk sprer dere creme fraiche rett på kjøttsausen, og får dermed bare ett lag med mozarellaost men jeg er vant til å skille kjøttsausen fra hvitsausen :)


OBS! Det kan være en fordel å lage kjøttsausen så tørr og lite flytende som mulig, sil av all saft av de hakkede tomatene og sånt, for mozarella suger ikke til seg noe fukt fra lasagnen slik lasagneplater gjør, snarere omvendt, de tilfører ekstra fukt i fettet. Lasagnen kan veldig lett bli veldig "suppete" så du kan gjerne lage kjøttsausen VELDIG tørr.

Lasagnen stekes i ovnen en halv time på 225 grader under folie, før dere griller skorpe på osten i et kvarter.

Serveres som den er eller sammen med grønn salat :)
Sammenregnet inneholder denne lasagnen mellom 6% og 8% karbohydrater, hvilket jeg synes er ganske bra mot en vanlig lasagne.