Low carb pasta

Jada, tro det eller ei, jeg sitter her nå og spiser low carb pasta!

Pastaen finnes på feks www.carbzone.se eller gi-boden og har en pris på røffe 28 kroner per 250 gram. Med frakt blir det da altså en relativt dyr ingrediens, og definitivt ikke hverdagsmat. Per porsjon er det beregnet å være ca 6,7 gram karbiser i pastaen, og det er ut fra livsmedelsverkets ommentrentlig 50 gram pasta per porsjon.

Så, som sagt, ikke hverdagsmat kanskje, men definitivt verd det som luksusmat.

Så, i dag laget jeg da denne low carb pastaen, med gulrot som i seg selv egentlig er på fylista men frosne babygulrøtter lå på mindre enn 5 gram per 100 i følge inneholdsfortegnelsen så da får vi stole på det. Stekt biffstrimler og en ostesaus, og vi har et festmåltid!

Pastaen smakte omtrent som vanlig pasta, men konsistensen var noe tørrere, og det merker man nok lite til når man har saus på likevel.

To tomler fra meg!

For de som ikke har tilgang på carbzone produkter, eller ikke har råd til den luksusen kan du lage "spagetti" av squash. Skrell, skjær skiver og strimle skivene i lengden, noen kjappe minutter i fosskokende vann og tadaa. Det smaker jo ikke pasta, det smaker squash, men squash er jo godt uansett det!

Skivet squash kan også med fordel brukes som lasagneplater. Jeg vet en del salter skivene for å dra ut fukt, andre tørker dem lett i ovnen på svak varme sånn at de, i likhet med lasagneplater, kan dra til seg litt fukt. Når man kompletterer med å lage litt tørre sauser som ikke renner så mye, får man en rikgit god lasagne!