Brød

Jada. Dere leste rett. Brød.

Min mann orket ikke det opprinnelige low carb brødet jeg pleier å bake til meg selv, det har ikke brød konsistens og smaker vondt syns han. Og han er ikke veldig glad i masse frø eller nøtter heller.

Jeg har eksperimentert en del frem og tilbake med oppskriften på rundstykkene under her, og jeg kom fram til denne oppskriften:

6 egg
1,5 dl fløte
1,5 dl smeltet smør
1,5 dl fibrex
2 ss bakepulver
2 ss linfrø
1,5 dl fiberhusk

Om dere vil kan dere ha i 0,5 dl solsikkefrø, en god neve revet ost og toppe med blå valmuefrø før steking også.

Visp eggene luftige og bland i alt utenom fiberhusk.
Bland sist inn fiberhusken fort og la det svelle 5 minutter.

Form det til et lite brød og legg i 1 liters brødform.

Bakes ved 200 grader midtrille i ca 45 minutter.

Brødet smuler ganske mye når det er varmt men når det er kaldt smuler det ganske lite.
Om du får en knasende sandfølelse må du øke litt på det fuktige (smør eller fløte) eller minske litt på fiberhusken, for da er ikke alt svelt opp.

Brødet smaker like godt som rundstykkene, og får skikkelig brødkonsistens.
Det holder seg også bra lenge i kjøleskapet :) Og det kan fryses ned men det har jeg ikke testet selv enda.

Brødet blir jo ganske lite, men en eneste skive metter ganske lenge, og om du har rikelig med smør, kjøtt og ost på tror jeg du står deg lenge på en skive eller to. Det gjør i alle fall jeg!
Vil du øke proteinmengden litt kan du også tillføre et par spiseskjeer med proteinpulver, men jeg syns ikke det blir nødvendig selv med så mye egg i.

Er ikke vennskap bare litt mer?

En tanke som slo meg her jeg satt og vekslet tre fire kommentarer med Lita, og hadde Kari på besøk.
Jeg har tydeligvis en utopi om hva vennskap er.

Vennskap er for meg å ta seg tid til de tre kommentarene. Et besøk i blandt. En telefonsamtale om så bare 3 minutter. Å peppe sine venner. Grine på skuldra deres. Bli grini på tilbake. Tørke snørr og blod og puffe vennen ut i leken igjen og passe på fra sidelinja, bokstavlig talt.
Vennskap er å være gode venner uten å jobbe rævva av seg hele tiden, men en gang i blandt går man det ekstra steget.
Vennskap er for meg noe stort og viktig i livet, noe som ikke kan settes en prislapp på, noe som gjør en spandabel når man egentlig burde spart penger i stedet.

Er det virkelig så utopisk og umulig?
Hvor lett slenger ikke folk rundt seg ord om vennskap og slikt, men de orker ikke engang ta en 25 minutters busstur for å "bevise" ordene? Jeg har oppdaget at jeg har veldig få venner her oppe.
Et par stykker hilser på når vi innviterer.
Noen drar hele 65 mil for å hilse på til og med.

Men den store majoriteten av såkalte venner har aldri tid, de har alltid noe annet fore når man innviterer, fordi mellom oss ligger den horrible ukristelig lange bussturen på hele svimlende 25 minutter fordi de ikke har bil.

Greit, jeg er hjemmekjær jeg også, og trives best i egen sofa (hvem gjør vel ikke det?), men likevel da?
Det virker som disse stakkarslige 25 minuttene med buss er verre enn å bestige mount everest?

Så mye for vennskap. Tomme ord er mer nær sannheten mener nå jeg.

Nei, ekte vennskap bryr seg ikke om 25 minutter med buss, eller 60 mil distanse.
Selv om 60 mil distanse utelukker en tekopp i uka.. :)

Fugene ferdige

Har brukt dagen i dag på å rense fugene med fugerens, og så smøre på hvit gugge for å friske opp fargen i fugene mellom flisene. Det er ganske mye arbeide, men resultatet er at det ser langt renere ut i alle fall.

Fugene over komfyren var nesten svarte av fett og gugge!

Men det ser mye bedre ut nå.

'Nytt' kjøkken!

Sortof. Jeg har malt kjøkkenet! Kari er på besøk sammen med Isabell, og hun spurte hva jeg ønsket meg i innflyttingspresang.

Jeg kom ikke på noe annet enn farge til kjøkkenet, fordi det hadde jeg tenkt å få malt om pga alle fettflekkene som fantes på veggene. Det er noen år siden det ble tapetsert, jeg så nå når jeg malte at det var gul tapet også på kjøkkenet i begynnelsen, og så har noen tapetsert med sandfarget "skyggete" tapet over det gule en eller annen gang. Men også dette er jo en billig papirtapet og fullt med fettflekker nå etter noen år.

Jeg har ganske lenge tenkt på å bare male med en omtrent likedan sandfarge over, og jeg hadde egentlig lyst til å få dette gjort før jul siden det ikke er sååå mye vegg som skal males.
Men jeg fikk ikke ut fingeren for å si det sånn.

Men nå, nå er det da gjort takket være at Kari kjøpte fargen, trau og ruller hadde vi alt så jeg begynte på mandagen å plukke ned alt og sparkle alle hull.

Fargen jeg valgte meg ut var bare en nyanse lysere enn det mørkeste i tapeten (og borden) og noe gråere. Husker ikke helt hva den het, sandstein tror jeg? I alle fall en pen farge syns jeg og veldig lik den som alt fantes, hvilket betyr at jeg antagelig skulle få et meget heldekkende resultat allerede på 1 strøk maling.
Jeg tok likevel 2.

Jeg kjøpte også en limtreplate som jeg saget i 2, samt hylleknekter, og malte de to samt vitrineskapet hvite.

Som dere ser har jeg beholdt borden også, det var noe Fredrik ønsket seg meget høyt, så jeg jobbet hardt med å ikke komme over borden med malingen. Jeg lykkes, for det meste :)

Bak radiatoren tok jeg et lite strøk hvitt også, det var litt flekker og skader der. Alt i alt, ikke så mange timers arbeide, men for en forskjell likevel! Kjøkkenet føles nesten helt nytt!

Kari skal tegne en chablon til meg, som jeg skal friske opp skapdørene med, jeg vurderer å male skapdørene helt på utsiden (da må jeg ført kjøpe en grunner som biter seg fast i skapdørene) og så legge chablonmønster i hjørnene på skapet. Jeg skal også kjøpe nye dørhåndtak, antagelig i børsta stål, og med tid og stunder skal vi kjøpe ny benkplate, blandebatteri og vask. Jeg vil ha en sånn med en bitteliten utslagsvask og en oppvaskum. Vi har oppvaskmaskin så jeg ser ikke poenget i to store. Jeg skal også ha en skjærefjøl som passer nedi den store og er dørslag som passer i den lille.
Men det haster ikke. :)

Men visst ble det fint? Se! Ingen fettflekker!

Vårrengjøring

Sortof i alle fall. Jeg skapte tags på alle innleggene mine.

I tillegg har jeg hatt storrengjøring under utslagsvasken på vaskerommet. Kattedoen står jo der, og det er også et avløp fra varmepumpa. Når det søles sand utover (og det gjør det jo) så blir det klissete og geggete, og jeg har vaska bort det.

Jeg diskuterte litt med Fredrik der, for det er en tverrstang der som bare er i veien. Vi skal sage den bort neste helg, og raspe bort skarpe kanter. Så skal vi sage til en treplate og legge oppå skinnene til kurver, så kan kattedoen stå oppå den. Så kommer ikke like mye sand ned til sluket under.

I tillegg skal vi få tak i litt rør og slikt til avløpet der under, for avløpet fra varmepumpa ender på gulvet så overskuddsvannet bare renner over gulvet og ned i sluket. Jeg vil koble det på avløpet fra vasken som faktisk ledes ned i sluket så vi slipper det.
Så det skal vi kjøpe en gang.

Jeg vil fortsatt male kjøkkenet. Om jeg kjøper sandfarge som vi alt har blir det ikke mye maling som behøves, og det skal ikke mye til før det ser rent og fint ut igjen. Det er jo en hel del fettflekker på den billige papirtapeten som er her. Men jeg tror at en god maling vil fylle i det tørre der, og så binder ikke fett seg like lett til.

Jeg sitter forøvrig og pønsker på hvordan jeg kan ordne sånn at jeg maler tapeten men samtidig beholder borden. Den er jo fin. Det burde kunne gå!
Skal pønske vidre :)

Fredrik smelte borti plasthylla vår på badet oppe så den sprakk, så jeg skal ta bort den.
I stedet for den tenkte jeg å kjøpe en sånn smal bilde-hylle, og montere feil veil. Jeg kanskje kjøper to så jeg kan montere en rett vei til smykker og sånn, og en feil vei til å legge fra seg briller og sånt på.
Vi får se. Men den sprukne hylla skal vekk i alle fall.

Misc bilder med mobilen

Jeg tok litt bilder på vei ned til stallen her forleden. Det var i kveldsskumringa, og da blir det jo litt mørkere bilder, men dæven steike så bra det kameraet på mobilen min faktisk er? Jeg mener, panorama bilde nedover jordet i skumringa, lille pentaxen vår hadde vel kanskje fått til litt tydeligere bilde, men likevel da? Greit, det er uskarpt pga det ikke er helt optimalt med lys men likevel ser man jo hva det er. Det kunne jeg glemme med forrige mobilen :)

Det var dessuten fullmåne, så jeg fikk med meg den på vei hjem, da var det mørkt så klart.
Fullmånen er fantastisk når den kommer opp, den ser enorm ut helt til den står litt lenger oppe på himmelen.

Nå når det har vært frost og vinter litt om hverandre har man også fått veldig mange fine glimt av rimfrosne grener og gresstuster som har stukket opp her og der. Og bannet over at man ikke har noe bedre kamera. Og når jeg da går ned i stallen er det oftest skumring eller på vei til å bli det og det er begrensa hvor bra bildene blir med et mobilkamera eller et mindre pentax kamera. Men jeg forsøkte meg likevel!
Og det ble faktisk ikke så fryktelig.

Men zoomfunksjonen er ikke så fryktelig mye å skryte av :) Litt kan man zoome inn før det blir lite synlig på kvaliteten, men her har du eksempel på veldig innzoomet. Ikke det beste kan man si.. ;) Men hey, det er et mobilkamera, hvor profft venta du det skulle bli? Og jada, det er Celine et sted bak de to glødene kulene! :D

Et annet blinkskudd er når man har store planer om å fotografere Bildet av hesten sin. Og hesten motarbeider det med sin nyskjerrighet og lurer på "Hva har du i hånda kan jeg spise det?"

Takk for den, Gejsa ;) Virkelig et vakkert bilde som man rammer inn og henger opp på veggen?
Jeg kanskje skal være takknemlig for at hester ikke pleier å ha så mye buser?

Vi får vist en bil :)

Gubben fikk telefon her på lørdagen.
Svigermor lar oss disponere lille Fiat Puntoen som hun fortsatt eier!
Det løser bare sååå mange problemer, vi behøver da ikke lete etter en liten skrotbil og håpe på at den er kjørbar, behøver ikke tenke på om vi har penger nok til å kjøpe noe sånt vi må bare få bilen hit til oss ;)

Ja, den er liten, gammel og slitt, men det gjør vel ikke noe? Den kjører jo!

Lykkelig!

Pizza

Ja da testa jeg oppskrift på pizza med oppskriften fra i går.
Jeg lagde først på 3 egg, men oppdaget at deigen er rimelig lite samarbeidsvillig å kjevle, så jeg endre opp med å lage av 6 egg totalt.

Fyllet er laget av kjøttdeig, hakkede tomater, en liiten anelse sukkerfri ketchup fordi vi var tomme for tomatpuret, løk og revet ost. Vi syndet stort og hadde mais på også, men det er jo ingen nødvendighet for en vellykket pizza.

Med litt rene krydder som oregano og annet godt så ble det en utrolig god pizza og AKK så mettende! vi delte denne inn i 8 store biter. Jeg orket en.
Gubben hadde ingen problem med 2, og forsynte seg med en til selv om han var mett.

Bunnen blir meget god med brødkrydder i, skjønt jeg ville nok belage meg på kniv-og-gaffel-pizza. Den er nok litt sprø å løfte biter av.

Jeg forstekte bunnen 15 minutter før jeg hadde fyllet på, og stekte i ytterligere 10 minutter på rundt 200 grader, og det var perfekt kjentes det som.

Tekaker, hamburgerbrød og polarbrød?

Joda jeg har en oppskrift på noe som minner om polarbrød her fra før, men det er jo ikke noe brød over det. Det er egg og keso og revet ost og det er kjempegodt, men du får ikke brødfølelsen av å sette tennene i dem.
Nå har jeg testet litt her.

4 egg
1,2 dl fløte
0,5 dl kaldpresset olivenolje eller smeltet smør etter eget valg
2 dl fiberhusk (dette får du på helsekosten eller i matbutikk i sverige, eller du kan lage din egen husk av hampfrø og linfrø som males til mel)
2,5 ts bakepulver
Krydder:
Enten brødkrydder et par ts, eller du kryddrer med knust anis, knust fenikel, ett kryddermål malt pomeranskall, litt koriander, litt malt muskatnøtt, og 2 kryddermål kardemumme, samt litt salt.

Visp eggene plufsete med salt. Bland så i resten av ingrediensene.
La det stå og svelle minst 5 minutter før du former 8 små runde brød som du klemmer litt flate.

Stekes i ovnen på 200 grader ca 15 minutter.

Jeg valgte i dag å trille dem til små rundstykker, men jeg kan tenke meg at de også fungerer knall som hamburgerbrød om man gjør dem litt større og mye flatere.

Jeg tror dessuren at man også kan kjevle det flatt og bruke som pizzadeig om man forsteker i 5 minutter og så har på pizzafyll!

Konsistensen blir omtrent som vanlig brød, og det metter som bare inni rumpestumpen. Jeg klarte meg lenge med en til frokost i dag (sammen med et par biter bacon og et stekt egg). Gubben syns de var så gode så han trykket i seg hele 4. Men så ble han veeeldig mett av det også! :)

Bon Apetit!