Low-carb sa du..?

hehe ikke akkurat Low Carb på julemiddagen. Jeg tillot meg et par poteter, og vi spiste surkål og rødkål til!

Alle pølsene var nok hakket over grensa de og, men det er JUL!

Nå blir det noen dager der low-carb kan dra til pipesvingen og holde seg der. Nå vil jeg bare spise alt jeg har lyst på uten å tenke på noen grenser. Innenfor en viss begrensning selvklart, jeg har jo ikke lyst på skikkelig mageknipe!

Men low-carb pause og inn med karbiser! Nå er det jul!

Julerent!

Vi har vært flittige!
Fredag rydda vi overalt. Samla alt skittentøy ned til vaskehaugen nede, rydda overalt.
Lørdag tørka jeg støv overalt mens gubben jobba litt overtid, når han kom hjem støvsugde han sofaen og rista puter.
Jeg pussa til og med alt av krystall!

Men jeg tok ikke sølvtøyet. Det får faktisk pusses om vi skal bruke det.... :) Eller det får vente til en annen jul.

I dag vaska vi ned kjøkkenet, overalt, dro frem ovnen og vaska oppå skapene og sånn.

I morgen skal badene skures.

Og tirsdag.. tirsdag støvsuger vi, vasker gulvene og så pyntes det!!

Skuffa!

Jeg skulle bake kakemenn i dag. Heller fornøyd opp både mel og melk og gleder meg til SuperSynden med alt sammen.

Og hva skjer? Jeg har ikke hornsalt! >.< Det vil si... jeg hadde 2 gram. Jeg må ha 40....

Så, bort med mel og melk igjen. Heldigvis hadde jeg ikke begynt å smelte smør eller noe. Så da får jeg vente med kakemenn til i morgen..


Og jeg må virkelig se meg om etter en liten skrotbil. Billigste sort, bare for å ha noe å kjøre hjem storhandling og hestemat i.

Grannsämja

Det er et ganske fint svensk ord. Grannsämja. Hvordan jeg skal oversette det til norsk vet jeg ikke, men jeg tror "gode naboer" oppsummerer det hele.

Vi var jo i norge nå 4- 8 desember. Når vi dro snødde det, og på hjemveien så jeg at det var kommet ganske mye snø, borti 30 cm. Jeg så for meg hvordan det ble å skuffe snø, både jeg og gubben var slitne, vi har avtale om at jeg klipper gress pga gubbens pollenallergi og han skuffer snø og strør når det trengs på vintern.

Og når vi entra Delsbo hadde turen tatt 11 timer røflig. Inklusive litt pauser og slikt, men det var fryktelig dårlig føre flere steder.
Og ingen av oss så frem til hjem, tømme bil, pakke ut, skuffe snø da.

Og hva skuer våre lyseblå når vi kommer hjem? Måka!
Det er måka i oppfarten vår! Vi trengte bare måke en sti bort til trappa og fra trappa til postkassa, og det tar jo 5 minutter MAKS.
Vi spurte vår kattevakt om det var han, men det sa han nei til, han hadde sopa av selve trammen og resten var "noen andre" som hadde tatt.

Jeg regna fort over og fant ut det kunne bare være en som har gjort noe sånt for oss, naboen som deler carport med oss. Han har da tydeligvis bare måka for oss sånn helt uten vidre.

Dagen etter var vi jo på jobb igjen, fortsatt snødde det, og gubben hadde tenkt å måke både vår og naboens oppkjørsel som takk for hjelpa, men tror du ikke det var måka når vi kom hjem fra jobb igjen?
Til gjengjeld måka vi morgenen etter når det hadde kommet ytterligere noen cm snø. Og i går var jeg ute og måka før plogbilen kom, og tok hans oppkjørsel også.

I dag var jeg bortom en tur og hjalp dem å sette opp epostkonto på PCen, og som takk for det (som om ikke måkinga var nok?) så fikk jeg med hjem en rullekake og et par elgbiffer!

DET er grannsämja i beste stil, og sånn vil jeg gjerne fortsette å ha det!

Det går fram mot jul og hva spiser man da?

Og dermed tenkte jeg fortelle om noe småsnacks som kan lages i beste low carb ånd.

Sjokolademousse er lett å lage. Pisk krem, og smelt ned en gelatinplate per 2,5 dl krem, ha i en ss kakao for hver gelatinplate, og kanskje en liten anelse hermesetas, la stå kaldt i et par timer.

Panacotta har jeg tidligere skrevet en hel ode til, men grunnoppskriften er en halv liter fløte til 4 små porsjoner, 4 gelatinplater og en par teskjeer hermesetas, varm opp fløten, smelt ned gelatinen og fordel i former, la stå kaldt i minst 4 timer. Kan spises som det er, eller med ferske eller frosne bringebær, bjørnebær og/eller blåbær.

Når det gjelder godt å sette frem på julebordet ved siden av kaffen til pakkeåpningen kan man lage krem og en melfri svensk kladdkaka, 4 egg, en teskje hermesetas per egg, 200 gram smør og 200 gram 80% sjokolade, pisk egg og hermesetas så stivt du bare kan, smelt sjokolade og smør, hell det i eggemassen og ha i form. Stekes i 20-30 minutter på 175 grader og så er den ferdig.

Du kan lage issjokolade: 125 gram kokosfett smeltes sammen med 150 gram mørk sjokolade, og fordeles i issjokoladeformer.

Smørboller kan man også lage: 150 gram romtemperert smør røres sammen med et par ss kakao, bland sist inn kokos til det blir en tjukk masse, forme kuler og rull i kokos. La avgjøles litt.
Etter ønske kan man også blande i peppermynteolje og romessens.

Sukkerfri karameller går an. Sukkerfri vikingmelk kokes leeeenge sammen med litt vaniljeessens og et par teskjeer hermesetas, til massen blir brun og seig og tar dråpetesten. Fordeles i småformer, eller helles ut på smørpapir og blir romtemperert før man bruker pizzarulle og deler i småbiter.

Blåbær, bjørnebær, bringebær og sjokolademuffins går an å lage med mandel eller hasselnøttmel i stedet for vanlig mel, doble da mengde bakepulver og erstatt sukker med hermesetas så blir det faktisk veldig gode nøttemuffins :)

Og så synes jeg faktisk det er lov med litt juks på julaften! :D